26 мая
Семинар-практикум «Лаборатория шефа»
23 мая 2026, 16:00
Мы решили рассказать историю про кофе, и придумали ужин, где нет привычного: кофе плюс десерт. Потому как кофе в нашем ужине – полноценный ингредиент и обогащает своим вкусом каждое блюдо от закуски до горячего.
Чтобы карты сошлись, мы и бренд-шеф Михаил Синицын из кейтеринга «Министерство», изучили вкусовые профили разных кофейных напитков наших партнеров из компании Poetti и «Франко», а после, на их основе, создали уникальное – из шести блюд меню (!), – какого никто еще не делал!
Кофе сочетается в нем с тунцом, куриными рулетами и кресс салатом – в закусках, с тигровыми креветками и картофелем, с говяжьими щечками, спаржей и морковным кремом – в горячих блюдах. Конечно, не обошлось без десерта: дадим «ленивый» тирамису с мисо пастой. Каждое блюдо нашего «Кофейного ужина» дополнит авторский коктейль.
Ознакомиться подробнее
