Наталья Хаметова: «Наша задача – сделать так, чтобы решение открыть ресторан принесло бизнесмену выгоду»
Компания «Алтэк» занимается комплексным оснащением предприятий питания и торговли. Поставляет профессиональное кухонное оборудование для ресторанов, кафе, столовых, баров, пиццерий, пекарен и магазинов, а также прачечных. От качества таких поставок зависит уровень бизнеса и, соответственно, доходов. Об этом мы поговорили с директором по развитию компании Натальей Хаметовой.
- Сколько лет вашей компании?
- Мы на рынке уже 18 лет. Центральный офис находится в Санкт-Петербурге, а филиалы – в Москве и Севастополе. Наша задача была и остается – сделать так, чтобы решение открыть ресторан было для предпринимателей выгодным и экономически целесообразным. А для этого необходимо грамотное проектирование, покупка правильного набора оборудования. Для нас важны и пирожковая где-то в спальном районе небольшого города, и обширная рекреационная территория, туристический кластер, спортивная арена на десятки тысяч зрителей. Помимо проектирования и оснащения мы проводим гарантийное и сервисное обслуживание, которое включает ежемесячное или ежеквартальное обслуживание кухни. Ведь там стоит сложное тепловое и холодильное оборудование, которое работает каждый день с высокими нагрузками. У нас есть своя ремонтная группа, опытные мастера заменят при необходимости оборудование, закажут запчасти, дадут рекомендации по минимизации поломок и безопасной эксплуатации.
- Правильно ли я понимаю, что вы поставляете все – от тарелок и ложек до крупногабаритного холодильного оборудования?
- Напомню, мы поставляем технику не только для кухни, но и для прачечных. А начинаем сотрудничество с клиентом еще на стадии проекта. При разработке концепции готовы посоветовать, какого типа оборудование и какая технология подойдут в каждом конкретном случае, как лучше и правильнее их расположить, как учесть слабые места и зоны риска. К моменту реализации не должно остаться острых вопросов.
- С какими брендами вы работаете? Изменился ли их состав за последнее время?
- Во-первых, появилось довольно много сильных отечественных игроков в сегменте теплового и холодильного оборудования.
Во-вторых, из европейских партнеров ушло-то всего пару брендов. Наш рынок по-прежнему им интересен. Мы являемся прямыми дистрибьюторами ведущих заводов CША, Италии, Германии, Франции, Испании.
Если в начале геополитических перипетий нас немножко покачивало, то сейчас ситуация нормализовалась, стали понятны и логистика, и сроки поставок. Наши заказчики могут быть абсолютно уверены, что продукция, которую мы предлагаем, сертифицирована, полностью соответствует действующим нормам и будет доставлена на объект точно в срок. Мы следим за меняющимся законодательством и строго соблюдаем все требования по ввозу оборудования. Например, мы, как и другие импортеры, в начале 2025 года столкнулись с ограничением ввоза пищевого индукционного оборудования для профессиональных кухонь. Совместно с Минпромторгом России, Минцифры России и Роскомнадзором прошли долгий путь по сбору всей необходимой документации и теперь готовы заявить, что мы первые на рынке импортеров такого оборудования можем поставлять его, соблюдая все законодательные нормы, заботясь о чистоте как нашего бизнеса, так и заказчиков.
- Компания оборудовала уже более 100 тысяч объектов. Расскажите подробнее хотя бы об одном из них.
- Представлю, пожалуй, первый в России винный город «Белый мыс» в Геленджике. Планируется, что посещать его будут до 5 тыс. человек ежедневно. Его площадь более 40 тыс. кв. метров. Здесь откроются и музеи, и рестораны, и винные лаборатории. Наша компания принимала участие в разработке технологических проектов по организации зон питания. Оборудование для них подбирали так, чтобы оно было функционально, выдерживало большую проходимость и отвечало высоким требованиям к качеству и долговечности.
Еще мы технический партнер Cosmos Hotel Group, проектируем и оснащаем отели российских сетей «Точка на карте» в Ленинградской области и Palmira Group, санатории в Кисловодске и многие другие объекты размещения по всей стране. Гордимся тем, что комплексно оснастили крупнейшую в мире открытую ледовую площадку – «СКА Арену» в Санкт-Петербурге. Ее вместимость – 21,5 тыс. зрителей.
Помимо коммерческих предприятий питания, укомплектовываем огромное количество социальных объектов – детские сады, школы, театры.
- А о каких мастер-классах для поваров говорится на вашем сайте?
- Мы генеральный партнер международной школы поварского искусства СВЧ в Санкт-Петербурге, где проводятся мастер-классы от ведущих шеф-поваров страны, которые делятся всеми тонкостями своего искусства. Регулярно проводим там лекции, рассказываем про тренды в оборудовании, про важность проектирования и комплексного подхода. В школе обучаются повара со всей России, из Казахстана, Узбекистана, Белоруссии и других республик.
- С какой целью вы вступили в РСТ, на какую помощь рассчитываете?
- Нам очень интересно быть в курсе последних тенденций туристической отрасли, обмениваться своим опытом и мнением с коллегами, держать руку на пульсе индустрии. Ведь именно благодаря такой синергии мы все растем и развиваемся. Мы рады быть частью большой команды РСТ и рассчитываем на поддержку, полезные знакомства и новые знания.
