Односолодовый виски и козий сыр в Мордовии: как республика развивает этнический и гастрономический туризм
По данным Росстата, в январе-мае 2025 года Мордовию посетили более 86 тыс. туристов. Это на 16% больше, чем за аналогичный период прошлого года. Рост спроса на свои услуги отмечают и ведущие региональные туроператоры. Связано это, по их мнению, с развитием инфраструктуры: открытием новых кемпингов, появлением турмаршрутов, обустройством новых пляжей. А также интересом туристов к мордовским традициям и кухне – оригинальной и вкусной.
Мордовия – это близко, вкусно и колоритно. С такой характеристики родной республики начала свою презентацию на очередном вебинаре Российского союза туриндустрии «Регион недели» директор саранской студии нестандартных путешествий «Ветер странствий» Ольга Боксимер. Она напомнила, что Мордовия находится в центре Поволжья, в 650 км от Москвы. В регионе развитая инфраструктура – хорошие дороги, отели, рестораны. Любителей путешествий с гастрономическим уклоном может привлечь оригинальная локальная кухня. Сюда стоит приехать, чтобы попробовать пышные дрожжевые блины пачат или традиционный салат с козьим сыром яксетере вий. Домой можно увезти местные сыры, мед и даже бутылку односолодового виски.
По словам Ольги Боксимер, основной турпоток в республику идет из Москвы. В том числе и потому, что транспортная логистика очень удобная – перелет из Москвы занимает всего час, а фирменный поезд «Мордовия» преодолевает расстояние между столицей и Саранском за одну ночь.
Компания «Ветер странствий» работает с 2014 года и специализируется на этнических и гастрономических турах. В программы включает не только национальные достопримечательности, но и соседние регионы, с которыми у республики есть историческая связь. Например, Арзамас. В переводе с эрзянского языка это означает «родное место». Большое Болдино – это бывшее мордовское село Забортники, жители которого занимались бортничеством. Среди значимых мест самой Мордовии, также входящих в турпрограммы компании, Ольга Боксимер назвала село Старая Теризморга – сегодня это центр мокшанской национальной культуры. В селе Подлесная Тавла, где живут лучшие в Мордовии резчики по дереву, сосредоточена эрзянская культура.
В республике можно увидеть прекрасные храмы и монастыри, каждый из них имеют свою славную историю. В Рождество-Богородичном Санаксарском мужском монастыре покоятся мощи святого праведного воина Федора Ушакова. Михайло-Архангельский храм в селе Ичалки связан с именами деда и отца нынешнего патриарха Кирилла – иереями Василием и Михаилом Гундяевыми. Посещал храм и сам патриарх. Собор Андрея Первозванного селе Атяшево входит в десятку крупнейших морских соборов России.
Среди интересных предложений компании – программы «Край мокши и эрзи» и «Вкусные выходные с мордовским акцентом» с дегустацией блюд национальной кухни и знакомством с ключевыми достопримечательностями республики. Примечательны программы тем, что их продолжительность варьируется от 2 до 4 дней. Работает «Ветер странствий» с корпоративными клиентами – готовы принимать большие группы, со школьниками и индивидуальными туристами. «Мы можем организовать путешествие по республике под любой запрос», – подчеркнула Ольга Боксимер.
Компания «Юнион» тоже занимается приемом туристов в Мордовии. Начальник корпоративного отдела Эльмира Мореходова рассказала, что в этом году туроператор отмечает 35-летие. Компания – разработчик и исполнитель национального маршрута «Зов Торамы». В 2024 году на конкурсе лучших нацмаршрутов России он вошел в тройку победителей. Его гастрономическая составляющая впитала в себя все богатство мордовской кухни. Туристам предлагаются блюда, которые невозможно попробовать нигде, кроме Мордовии.
Эльмира Мореходова отметила, что в прошлом году по программе «Зов Торамы» республику посетили 342 человека, а за прошедшие месяцы 2025-го – 156. В рамках этого тура, который может быть как двухдневным, так и трехдневным, туристы посещают Музей изобразительных искусств им. Степана Эрзи, Краеведческий музей с интерактивной программой и построенный к чемпионату мира по футболу-2018 стадион «Мордовия Арена». Также гости слушают народные напевы в древнем эрзянском селе Подлесная Тавла, знакомятся с бытом мордовского народа в доме-музее «Этно-кудо». В Музее тавлинской деревянной игрушки учатся делать сувенирную тораму, а в «Мордовском подворье» готовить пача-бургер. Торама, как пояснила Мореходова, это традиционная сигнальная труба народов эрзя и мокша, призывающая к объединению перед лицом врага.
В качестве однодневных поездок «Юнион» предлагает и Большое Болдино, и лермонтовские Тарханы, и Дивеево. Одна из новинок – экскурсия в музейно-культурный центр «Дом традиций» в селе Паракино. Он находится в 79 км от Саранска. Гостей там встречают с гармошкой, песнями и плясками, кормят блюдами мордовской кухни. Еще один интересный объект – винокуренный завод в селе Кемля, один из старейших в России. Там по шотландским технологиям производят односолодовый виски, который выдерживают в уникальных бочках из мореного дуба. «Юнион» возит туристов и в самый старый город республики – Темников, где предлагает посещение историко-краеведческого музея и заповедника имени Петра Смидовича.
В рамках нацпроекта «Туризм и гостеприимство» в республике планируется реализовать пять перспективных проектов стоимостью свыше 400 млн рублей. Более 190 млн рублей уже выделено из федерального бюджета, еще около 210 млн перечислят инвесторы. На эти средства будет осуществлена реновация дома отдыха у реки Мокша в Ковылкинском районе, построен гостевой комплекс компании «Край земли», дальнейшее развитие получит база отдыха в Атяшевском районе, будет увеличено количество гостевых домов на пляже «Акватория» на Сузгарьевском водохранилище и на городской базе отдыха в Саранске.
