Проблема дефицита кадров в туризме будет решена совместными усилиями государства и бизнеса
По экспертным оценкам, дефицит кадров в сфере туризма и гостеприимства составляет в среднем 20–25%, а в ряде регионов – до 40%. Проблема не только в дефиците людей, а в том, что их не хватает в конкретных профессиях, особенно среднего звена, не хватает также системной подготовки линейного персонала по современным моделям. Один из практических ответов отрасли на эти актуальные проблемы – создание Международной академии гостеприимства (МАГ) при поддержке Российского союза туриндустрии. Проблемы подготовки кадров для растущей индустрии туризма обсудили эксперты на организованной РСТ пресс-конференции «Развитие кадрового потенциала в период трансформации внутреннего туризма: инвестиции в будущее индустрии».
«В условиях бурного роста индустрия естественно сталкивается с кадровым дефицитом, поэтому у нас сегодня ограничен не только номерной фонд для приёма гостей, но и обеспечение его персоналом», — сказал заместитель министра экономического развития РФ Дмитрий Вахруков.
Всего, по его оценкам, в индустрии занято 1,8 млн человек. «Это и гостиницы, и общепит, санатории и турагентства, парки развлечений. К 2030 году с учётом развития инфраструктуры, роста поездок потребуется ещё более чем 300 тыс. специалистов. Туризм - уже не нишевая отрасль, а важная часть экономического контура страны. Более 50 профессий от линейного персонала до управленцев, аналитиков, специалистов по доходам и продукту, то есть вопрос кадров в туризме перестал быть периферийным и выходит сегодня на первый план», — пояснил замминистра.
По его словам, со стороны государства за последние годы сделано многое, по линии базового образования в сфере туризма и гостеприимства сейчас учится около 320 тысяч студентов, более 500 вузов и колледжей готовят специалистов. Через федпроект «Кадры для туризма» и федеральные ресурсные центры компетенций уже прошло обучение более 15 тыс. профессионалов, до конца года подготовят еще 65 тыс.
«Базовая инфраструктура подготовки кадров есть, но недавняя встреча с бизнесом в Минэкономразвития показала, что этого уже недостаточно. Нам нужно не просто увеличивать объём выпуска дипломированных специалистов, а точечно закрывать структурный дефицит – прежде всего в сегменте среднего менеджмента и линейного персонала. Нам важно, чтобы между этими контурами не было разрыва. Поэтому мы поддерживаем форматы, которые работают "на стыке" — такие, как автономная некоммерческая организация дополнительного профессионального образования "Международная академия гостеприимства". Это независимая площадка, которая изначально нацелена не на массовую подготовку "линейки", а на развитие среднего и высшего управленческого звена — тех людей, которые ежедневно управляют объектами и командами», — сказал Вахруков.
По словам президента Российского союза туриндустрии (РСТ) Ильи Уманского, общая задача государства и бизнеса – до 2030 года обеспечить кадровый потенциал, который успевает за ростом инфраструктуры.
«Вопрос прежде всего в структурном кадровом дефиците. Есть и количественный, но он будет решен рыночными способами, в том числе за счет привлечения сотрудников из других отраслей, чему способствует поддержка отрасли со стороны государства. Сейчас дефицит кадров составляет 25–30% в среднем по стране, это до 200 тыс. незаполненных вакансий. В ряде регионов ситуация острее: до 40% в Краснодарском крае, Северном Кавказе, Мурманской области, на Дальнем Востоке. По оценкам РСТ, к 2030 году, исходя из планов по вводу новых объектов и росту турпотока, потребуется ещё 300 тысяч специалистов. Это означает рост кадровой потребности на 20–27% от текущей численности занятых», — сказал он.
Президент РСТ среди инструментов решения кадровой проблемы назвал трезвую миграционную политику и сотрудничество бизнеса с учебными заведениями.
«Например, туриндустрия Ближнего Востока растет за счет притока кадров из Турции и Египта, в свою очередь, Турция и Египет активно привлекают людей из Средней Азии, стран бывшего СССР. Очень важно не только привлечение кадров в инфраструктуру, но и создание инфраструктуры для проживания сотрудников. Там, где выстроена достойная инфраструктура для проживания сотрудников, работает система мотивации, компании практически не испытывают кадрового дефицита. Среди примеров – строящийся в Тверской области курорт Завидово. Еще один инструмент – сотрудничество с вузами и обучение, ориентированное на практику. В частности, в Завидово строится кампус, который позволит студентам не только обучаться, но и тут же проходить практику на реальных объектах. Такие модели нужно масштабировать по всем регионам», — полагает Уманский.
Основатель Международной академии гостеприимства, сопредседатель экспертного совета по подготовке кадров при Минэкономразвития РФ, вице-президент РСТ Анна Кувайцева видит одну из главных задач отрасли в стабилизации входа в профессию.
«Средняя текучесть в сфере гостеприимства составляет 40-50%, особенно по сервисным позициям. То есть на каждого ушедшего сотрудника бизнес тратит в среднем от одного до трёх его месячных заработных плат – они уходят на поиск, адаптацию, его обучение, подготовку. При этом у нас очень высокий процент первой текучести, когда люди уходят в первые 45 дней, больше 20%. Это означает, что бизнес постоянно находится в периоде поиска, удержания и обучения. Наша главная задача — стабилизировать именно этап входа и удержания персонала», — говорит она.
При этом, по ее словам, в туризме – самые быстрые карьерные траектории в мире. За 2-3 года со стартовых должностей можно добраться до руководящих позиций, а за 5-7 лет – до управления отелем, тогда как в мире до управляющего отелем нужно расти в среднем 10 лет.
«Когда мы говорим "30% дефицита", важно видеть конкретные роли и позиции. Внутри 1,5 млн занятых в отрасли около 70% приходится на линейный персонал – службы размещения, питания, гостиничного хозяйства, сопровождение гостей. Именно на них приходится до четверти всех вакансий и основная доля текучести. Ключевой слой – среднее управленческое звено. Это около 450 тыс. сотрудников по всей России, более чем в 20–40 узких профессиях – руководители служб размещения и питания, операционные менеджеры, менеджеры по качеству сервиса, revenue‑менеджеры, руководители хозяйственных служб и др. Именно они отвечают за загрузку, выручку, удовлетворённость гостей и удержание персонала», — рассказала эксперт.
По ее словам, с учётом быстрых карьерных траекторий большинство из них вырастают «в полях» из линейных позиций, а системной подготовки по этим должностям практически нет. С уходом основного потока международных гостиничных сетей ушла и выстроенная система подготовки и «выпуска» среднего менеджмента на рынок.
«Бизнес испытывает реальную сложность в поиске уже подготовленных специалистов на эти позиции и формулирует запрос на подготовку людей по узким профессиям, которых нужно минимально доучивать под конкретный объект. Крупные гостиничные сети уже выстроили корпоративные академии, которые успешно готовят линейный персонал по собственным стандартам и развивают внутренний кадровый резерв. Среди примеров — "Cosmos Hotel Group", AZIMUT, "Мантера" и другие. Но в год такие академии обучают не более 10% сотрудников гостиничного рынка, а остальные, региональные и независимые гостиничные объекты, не имеют возможностей выстроить систему подготовки на сопоставимом уровне. Федеральные ресурсные центры покрывают также только часть потребности. Международная академия гостеприимства (МАГ) – центр компетенций, который работает на стыке государства, бизнеса и образования. Это независимая площадка, она ставит задачей изменить сами подходы к подготовке кадров в индустрии», — сказала Анна Кувайцева.
«Сейчас мы сфокусированы на трёх задачах. Это – подготовка среднего менеджмента, уже сейчас в МАГ более 15 программ по ключевым должностям среднего и управленческого звена. Мы соединяем теорию и практику на основе стандартов международного уровня, привлекаем признанных практиков и экспертов. Второе – для подготовки и обучения линейного персонала мы создали уникальные образовательные траектории по основным профессиям на базе цифровой платформы с понятными обучающими модулями. Это ответ на запрос тех, у кого нет собственных корпоративных академий. При этом, как активный участник федеральных программ с госфинансированием мы ежегодно можем предлагать не только коммерческие, но и бесплатные для отрасли программы и курсы с частичным софинансированием. Это особенно важно для регионального бизнеса, который в одиночку не потянет дорогостоящие образовательные проекты», — пояснила эксперт.
РСТ поддерживает создание Международной академии гостеприимства. «Это практический ответ отрасли на структурный кадровый дефицит. Академия объединяет экспертов-практиков с глубоким пониманием отрасли, работает без отрыва от производства, разрабатывает программ под реальные операционные задачи конкретных объектов. Главное — программы работают для всего рынка, а не только для крупных сетей», — сказал Илья Уманский.
