По данным комитета РСТ по гастрономическому туризму, в России на сегодняшний день насчитывается около 200 винодельческих предприятий. Из них винным туризмом в той или иной степени занимается около 70 компаний, большинство расположены в Краснодарском крае. Представители бизнеса отмечают устойчивый ежегодный рост популярности энотуризма в нашей стране. Например, винодельческое хозяйство Абрау-Дюрсо по итогам прошлого года посетили около 600 000 туристов.
В винодельческом хозяйстве «Шато де Талю» также говорят о росте туристов - ежегодно этот показатель увеличивается на четверть. По итогам 2023 года экскурсии в «Шато де Талю» посетили больше 31 тысяча гостей. В 2024 году здесь планируют принять около 40 000 человек. Средний чек посещения винодельни в прошлом году - 1 250 рублей, в этом году сумма остается аналогичной.
Популярна у туристов групповая экскурсия «Шато тур». Гости во время нее могут посетить виноградники и панорамную площадку «Прованс», парк в версальском стиле и гравитационную винодельню в сопровождении гида. Продолжительность экскурсии полтора часа, стоимость ее очень доступна — 1 200 рублей с человека.
Существуют также экскурсия с эксклюзивным маршрутом по гравитационной винодельне, а также дегустация резервных вин «Шато де Талю» в сопровождении сета закусок от шеф-повара. Дегустацию проводит сомелье в зале ресторана, а каждый гость получает в подарок выдержанное вино. Продолжительность такой экскурсии доходит до трех часов, стоимость 90 000 рублей с группы до 4 человек. Винодельня также предлагает и индивидуальные экскурсии.
Спрос на дегустации тоже растет – в 2023 году с винам компании познакомились 13 500 гостей. Средний чек - 1700 рублей. В этом году на дегустациях ожидают 17 000 туристов. Групповая дегустация в сопровождении профессионального сомелье предусматривает знакомство с 6 образцами вин из базовой и премиальной коллекций с легкими закусками. Продолжительность такой дегустации - 60 минут, стоимость 1400 рублей. Дегустация, включающая в себя 6 образцов вин только премиальной коллекции и легкие закуски, обойдется в 1 900 рублей на человека.
В компании «Шато Тамань» туристическое направление представлено тремя основными объектами: центром классического виноделия, центром энологии «Шато Тамань» и виноградниками. Туристам здесь предлагают экскурсии по производству, дегустации в сопровождении сомелье, а также дегустации продукции на разных этапах ее создания.
Популярны среди путешественников мастер-классы «Винный Джекпот», «Сабраж », «Нос Вина», «Цвет вина», «Винное казино» , «Ассамбляж Вина», «Химия Вина». Компания также предлагает винные и энoгacтpoнoмичecкиe туры: интерактивный маршрут с посещением виноградников и «винным казино», тур «от саженца до бутылки», а также эногастрономический тур с посещением питомника виноградных саженцев. Средний чек за винный тур на все производственные площадки составляет 3 750 рублей. Стоимость мастер-классов стартует от 650 рублей.
Туроператор «РЖД Тур» также отмечает в этом году повышение спроса на такие поездки. Посетить сразу пять российских виноделен и продегустировать около 40 сортов продукции — игристые и тихие вина, а также коньяк и чачу за одно путешествие можно в железнодорожном круизе «К виноградникам у моря».
В программу 5-дневной поездки входит знакомство с виноградарским предприятием «Южная» и центром энологии «Шато Тамань», археологическим музеем-заповедником «Фанагория» и одноименной винодельней, винодельней «Шато де Талю», агротуристическим комплексом «Шато Пино», а также Центром винного туризма «Абрау-Дюрсо». В программе круиза — ознакомительные экскурсионные программы по винным хозяйствам, цехам и винохранилищам, а в «Шато Пино» еще и на улиточную ферму и в гравитационную винодельню, знакомство с процессом сбора урожая винограда, различными технологиями приготовления вин и коньяка, дегустации самих напитков в сопровождении традиционных для них закусок — фермерских сыров, мясных нарезок, гриссини и эскарго.
Стоимость такого комплексного железнодорожного путешествия стартует от 97 150 рублей при проезде в вагоне категории «купе» и четырехместном размещении до 232 400 при проезде в вагоне категории «Люкс» и одноместном размещении.
